Кутя – обрядове блюдо із зернових з медом і маковим молочком, яке готують на Різдво. У різних місцях його називають по-різному: кутею, коливом або сочивом. Ми хочемо представити Вам класичний рецепт куті з пшениці.

Час приготування:

• більше 3-х годин

Калорійність:

• 232 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• Пшениця – 350 г
• Мак – 50-100 г
• Мед – 2-3 ст. л.
• Горіхи волоські або фундук – 100 г
• Ізюм – 100 г
• Курага – 100 г (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Пшеницю помити і замочити у воді на 2-3 години.
2. Потім варити крупу на середньому вогні 2.5 – 3 години, щоб стала м’якою, але сильно не розварилася.
3. Мак залити окропом на 30 хвилин. Потім воду злити, мак розтерти до появи “макового молочка” (залишки води від запарювання біліють).
4. До пшениці додати 2-3 ст.л. меду.
5. Родзинки і курагу залити теплою водою і дати трохи постояти.
6. Горіхи очистити і підсушити в духовці або підсмажити на сковороді. Потім горіхи подрібнити.
7. До пшениці додати мак, горіхи та родзинки. Все перемішати.
8. За бажанням додати курагу і узвар. Кутя на Різдво готова.

Варто зазначити, подають кутю теплою або охолодженою.

Більше актуальних новин Ірпеня та Приірпіння шукайте у нас у соцмережі Facebook,  та Telegram!